Tu veux sortir de la routine et découvrir de nouvelles façons de consommer ton infusion Om Shanti Chai ? Tu cherches des recettes originales qui combinent gourmandise et bienfaits du CBD et du chanvre ?
Cet article te propose 4 recettes complètes et détaillées pour cuisiner avec Om Shanti Chai, transformant cette infusion aux épices adaptogènes en desserts savoureux et réconfortants.
1. Om Shanti Panna Cochai : La Panna Cotta au CBD et aux Épices
Cette panna cotta revisitée marie la douceur de la crème à l’originalité des épices chai et aux bienfaits du CBD. Une façon élégante de terminer un repas tout en s’accordant un moment de détente.
L’infusion Om Shanti Chai se dévoile parfaitement dans cette texture soyeuse, libérant ses arômes de cardamome, cannelle et gingembre. Les cannabinoïdes s’associent naturellement aux corps gras de la crème pour une assimilation optimale.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre de coco
- 3 sachets d’Om Shanti Chai
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel de Guérande
- Quelques graines de chanvre décortiquées pour la décoration
Préparation
- Fais tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes.
- Chauffe 400 ml de crème avec le sucre de coco à feu doux sans faire bouillir.
- Ajoute les sachets d’Om Shanti Chai et laisse infuser 15 minutes hors du feu.
- Filtre l’infusion et presse bien les sachets pour extraire tous les arômes.
- Incorpore la gélatine essorée dans la crème encore tiède en mélangeant.
- Ajoute le reste de crème froide et la pincée de sel.
- Répartis dans 6 verrines et place au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- Décore avec les graines de chanvre avant de servir.
2. Le CBD Chai Latte Maison : Votre Boisson Réconfortante au Lait de Chanvre
Rien ne vaut un chai latte maison pour créer une ambiance cocooning. Cette version enrichie au lait de chanvre fait maison apporte des acides gras essentiels et une texture onctueuse incomparable.
Les graines de chanvre décortiquées offrent un profil nutritionnel exceptionnel. Riches en protéines végétales et en omégas, elles complètent parfaitement les bienfaits adaptogènes de l’Om Shanti Chai.
Faire son lait de chanvre maison
- 100 g de graines de chanvre décortiquées
- 500 ml d’eau filtrée
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sirop d’agave (optionnel)
- Mixe les graines de chanvre avec l’eau pendant 2 minutes à puissance maximum.
- Filtre à travers un linge propre ou un sac à lait végétal.
- Ajoute le sel et le sirop d’agave si souhaité.
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Préparer votre CBD Chai Latte
- 1 sachet d’Om Shanti Chai
- 200 ml de lait de chanvre maison
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Porte l’eau à ébullition et verse-la sur le sachet d’Om Shanti Chai.
- Laisse infuser 5 minutes puis retire le sachet.
- Chauffe le lait de chanvre à feu doux sans bouillir.
- Mélange l’infusion avec le lait chaud et le miel.
- Saupoudre de cannelle et déguste immédiatement.
3. Tartelettes Chocolat & Épices Chai au CBD : Une Gourmandise Élaborée
Ces tartelettes sophistiquées révèlent toute l’élégance de la pâtisserie au CBD. L’alliance du chocolat noir et des épices chai crée un équilibre parfait entre intensité et réconfort.
Cette recette demande un peu plus de technique mais le résultat en vaut la chandelle. Le CBD s’exprime pleinement dans le beurre de la pâte sablée, tandis que les épices chai parfument délicatement la ganache chocolat.
Ingrédients
Pour la pâte sablée (6 tartelettes) :
- 200 g de farine T65
- 100 g de beurre doux ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 sachet d’Om Shanti Chai infusé dans 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 pincée de sel
Pour la ganache chocolat-chai :
- 200 g de chocolat noir 70%
- 200 ml de crème liquide
- 1 sachet d’Om Shanti Chai
- 30 g de beurre
- Graines de chanvre pour décorer
Préparation
- Prépare l’infusion chai en laissant tremper 1 sachet dans le lait tiède 10 minutes. Filtre et réserve.
- Mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre ramolli en sablant.
- Incorpore l’œuf puis l’infusion chai filtrée. Forme une boule et filmée 1 heure au frais.
- Étale la pâte et fonce 6 moules à tartelettes. Pique le fond et cuis à blanc 15 minutes à 180°C.
- Pour la ganache : fais chauffer la crème avec le 2ème sachet d’Om Shanti Chai. Infuse 10 minutes hors du feu.
- Filtre la crème chaude et verse-la sur le chocolat haché. Mélange au centre puis ajoute le beurre.
- Garnis les fonds de tarte refroidis avec la ganache.
- Décore avec les graines de chanvre et réfrigère 2 heures avant dégustation.
4. Clafoutis Poires et Om Shanti Chai : Le Dessert de Saison Revisité
Ce clafoutis réinvente le dessert familial traditionnel en y intégrant les saveurs épicées de l’Om Shanti Chai. Les poires fondantes se marient parfaitement avec les notes de cardamome et de cannelle.
Plus simple à réaliser que les tartelettes, ce dessert offre une texture moelleuse et réconfortante. L’infusion chai apporte une dimension aromatique surprenante qui transforme complètement ce grand classique.
Ingrédients
- 4 poires Williams bien mûres
- 3 œufs
- 60 g de sucre de canne
- 60 g de farine
- 300 ml de lait entier
- 2 sachets d’Om Shanti Chai
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Préparation
- Précchauffe le four à 180°C et beurre un moule à clafoutis.
- Chauffe le lait avec les sachets d’Om Shanti Chai. Laisse infuser 15 minutes hors du feu.
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en quartiers. Dispose-les dans le moule.
- Filtre le lait infusé en pressant bien les sachets.
- Bats les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoute la farine tamisée et le sel.
- Incorpore progressivement le lait chai tiède puis le beurre fondu.
- Verse l’appareil sur les poires et enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Se déguste tiède ou froid.
Conseils d’expert pour cuisiner avec le CBD et le chanvre
L’utilisation du CBD en cuisine demande quelques précautions pour préserver ses propriétés. Les cannabinoïdes sont liposolubles, ils se lient naturellement aux corps gras comme le beurre, la crème ou les huiles.
Évite les températures supérieures à 180°C qui peuvent dégrader les principes actifs. L’infusion à basse température reste la méthode la plus douce. Pour le dosage, commence toujours par de petites quantités et ajuste selon tes préférences.
Les préparations au CBD se conservent comme leurs équivalents classiques : 3 jours au réfrigérateur pour les crèmes et laits, 5 jours pour les pâtisseries. Les graines de chanvre décortiquées se gardent 6 mois dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière.
FAQ : Vos questions sur les recettes Om Shanti Chai et CBD
Le CBD est-il légal dans ces recettes ?
Oui, l’Om Shanti Chai contient du CBD légal avec un taux de THC inférieur à 0,3%. Ces recettes respectent parfaitement la réglementation française.
Puis-je donner ces recettes à des enfants ?
Le CBD n’est pas recommandé pour les enfants. Réserve ces préparations aux adultes et propose des versions classiques sans infusion chai aux plus jeunes.
Quel est l’effet ressenti après avoir consommé du CBD en cuisine ?
Le CBD procure une sensation de détente et de bien-être sans effet psychoactif. L’assimilation par voie digestive est plus lente mais dure plus longtemps.
Combien de temps se conservent les préparations ?
Comme leurs équivalents classiques : 3 jours pour les crèmes au réfrigérateur, 5 jours pour les pâtisseries sous cloche, 24h pour les boissons chaudes.
Peut-on remplacer le lait animal par des alternatives végétales ?
Absolument. Le lait de coco, d’amande ou de chanvre fonctionnent parfaitement. Choisis des versions non sucrées pour maîtriser le goût final.
Ces quatre recettes t’ouvrent de nouveaux horizons pour savourer ton Om Shanti Chai autrement. Chaque préparation révèle des facettes différentes de cette infusion unique, entre gourmandise et moment de détente.
Commence par la recette qui te tente le plus et découvre comment les bienfaits du CBD et du chanvre se marient parfaitement avec tes envies sucrées. N’hésite pas à adapter les dosages selon tes goûts et à partager tes créations avec tes proches.
