Chaque jour de la semaine, vers 20 h, la même question revient dans beaucoup de foyers : qu’est-ce qu’on mange, et surtout comment éviter d’y passer une heure ? Entre les enfants à récupérer, les mails qui traînent et la fatigue de fin de journée, le dîner devient souvent une solution de secours, alors qu’il suffit parfois de revoir deux ou trois habitudes pour que tout se fluidifie, sans renoncer pour autant à manger correctement.
Comment préparer des repas simples quand on rentre tard du travail ?
Plutôt que de chercher une recette, mieux vaut penser efficacement : un légume, une source de protéines, un féculent. Des courgettes poêlées, deux œufs, un reste de riz, et le dîner est prêt en un quart d’heure environ. Les légumes surgelés méritent d’être réhabilités, puisqu’ils sont congelés peu après la cueillette et conservent une bonne partie de leurs vitamines, ce qui dépanne bien quand le bac à légumes est vide.
Pour planifier la semaine d’après les promotions, beaucoup de gens commencent par le catalogue Lidl, où reviennent régulièrement des légumineuses en conserve, des légumes surgelés nature ou des œufs à prix doux, et bâtir leurs menus à partir de là évite de payer le prix fort pour des produits de base. Petite astuce, mais pas des moindres : doubler les quantités le dimanche soir offre aussi un lundi presque sans effort, la moitié du travail étant déjà faite pour votre déjeuner.
Un repas équilibré est-il compatible avec la flemme de cuisiner ?
Oui, et plus facilement qu’on ne l’imagine. Des lentilles en boîte rincées, de la roquette, du thon au naturel et un trait d’huile d’olive : rien à chauffer, pourtant on y retrouve fibres, protéines et bonnes graisses.
Ce qui complique les choses, ce sont plutôt les plats cuisinés qui promettent du temps gagné mais embarquent beaucoup de sel, de sucre ou d’additifs. Lire la liste des ingrédients aide à trancher, car au-delà de cinq ou six lignes, dont certaines difficiles à prononcer, on peut raisonnablement reposer le paquet.
Côté dessert, un fruit de saison, une compote sans sucre ajouté ou une poignée de noix fait très bien l’affaire. Les enfants, eux, adhèrent souvent davantage à une assiette où chacun compose son propre mélange qu’à un plat unique servi tel quel, et cela évite bien des négociations à table.
Comment organiser ses courses pour passer moins de temps en cuisine ?
Quatre ou cinq dîners prévus suffisent, sept seraient trop rigides et finiraient en gaspillage, d’autant que les imprévus font partie de la semaine : un déjeuner chez des amis, un rendez-vous qui s’éternise. Comparer les prix avant de partir peut aider, par exemple en parcourant le catalogue Auchan pour les offres à tarif réduit.
Une fois rentré, dix minutes consacrées à couper des bâtonnets de carotte, laver la salade et cuire une grande casserole de quinoa transforment le reste de la semaine en simple montage d’assiettes. Au bout de quelques semaines, le frigo n’angoisse plus personne, car les éléments se combinent presque tout seuls, et le temps retrouvé sert enfin à autre chose qu’à éplucher.
